المنتجون الإيطاليون هماحتضان تكنولوجيا blockchain لمكافحة التزييف لجبنة بارميجيانو ريجيانو الشهيرة.

من خلال دمج الرقائق الدقيقة الصالحة للأكل في العجلات التي يبلغ وزنها 90 رطلاً، فقد أنشأوا وسيلة لتمييز بارميجيانو ريجيانو الأصلي عن البدائل المزيفة.

تستخدم رقائق السيليكون الدقيقة الجديدة هذه، التي طورتها شركة p-Chip ومقرها شيكاغو، تقنية blockchain للتحقق من البيانات التي يمكن إرجاعها إلى منتج الحليب.

وقد خضعت هذه الرقائق، المعروفة باسم p-Chips، لاختبارات صارمة خلال مشروع تجريبي استمر لمدة عام وتضمن أكثر من 100.000 عجلة بارميجيانو.

الرقائق الدقيقة المدمجة في عجلات الجبن' تم تصميم ملصقات الكازين لتحمل درجات حرارة متفاوتة وحتى تخزينها لفترات طويلة في النيتروجين السائل.

تقنية التتبع المتعدد

بالإضافة إلى ذلك، إلى جانب الرقائق الدقيقة، يتم استخدام رموز QR، على الرغم من إمكانية نسخها وتدهورها أثناء عملية تعتيق الجبن.

يتم لصق الرقائق على ملصق الكازين باستخدام روبوت مُسخن، مع كونها "صالحة للأكل".

ومع ذلك، فإن القراءة عن بعد للرقائق المتصلة بـ blockchain ليست ممكنة.

لقد أثبتت الاختبارات أن الرقائق الدقيقة غير قابلة للقراءة بمجرد تناولها، مما ينفي فكرة التتبع البشري من خلال الاستهلاك