이탈리아 생산자는 다음과 같습니다.블록체인 기술 수용 는 유명한 파르미지아노 레지아노 치즈의 위조 방지를 위해 노력하고 있습니다.

90파운드의 바퀴에 식용 마이크로칩을 통합하여 정품 파르미지아노 레지아노를 위조품과 구별할 수 있는 수단을 마련했습니다.

시카고에 본사를 둔 p-Chip이라는 회사가 개발한 이 새로운 실리콘 마이크로칩은 블록체인을 사용하여 우유 생산자를 추적할 수 있는 데이터를 검증합니다.

p-Chip으로 알려진 이 칩은 10만 개 이상의 파르미지아노 휠을 대상으로 1년 동안 진행된 파일럿 프로젝트에서 엄격한 테스트를 거쳤습니다.

치즈 휠 카세인 라벨에 통합된 마이크로칩은 다양한 온도와 액체 질소에서의 장기간 보관에도 견딜 수 있도록 설계되었습니다.

멀티 트래킹 기술

또한 마이크로칩과 함께 QR 코드가 사용되지만 치즈 숙성 과정에서 복사되어 성능이 저하될 수 있습니다.

이 칩은 가열 로봇을 사용하여 카제인 라벨에 부착되며, '식용'이라는 고유한 특징이 있습니다;

그러나 블록체인에 연결된 칩을 원격으로 읽는 것은 불가능합니다.

테스트 결과 마이크로칩을 섭취하면 판독할 수 없는 것으로 확인되어 섭취를 통한 인체 추적에 대한 우려를 불식시켰습니다.